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 本報11月3日訊（記者 胡麗娜）昨日，省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。據(jù)顯示，本次抽檢的175批次產(chǎn)品中，共有包括酒、飲料、烘焙食品在內(nèi)的15個批次產(chǎn)品不合格。
    本期公布175批次監(jiān)督抽檢結果,涉及酒類、飲料、焙烤食品、食用植物油、乳制品和調(diào)味品等6大類。其中，合格160批次，所涉及的食用油、調(diào)味品、乳制品全部合格；不合格15批次，分別包括8批次酒類、4批次飲料和3批次焙烤食品。
    針對發(fā)現(xiàn)的問題，食品監(jiān)管部門已及時核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，并對相關企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

    ○鏈接

    15批次不合格產(chǎn)品名單

    1酒類不合格8批次，分別是：山西杏花古井酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的杏井竹酒、汾陽市杏亨老酒坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杏亨竹酒（露酒）、山西金杏花酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的鴻運福露酒、山西杏牧酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的山楂枸杞露酒和山西杏花汾瓷酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杏牧品鑒露酒中酒精度低于明示值;運城市潤達醫(yī)療養(yǎng)生保健有限公司生產(chǎn)的関神酒、山西紅糧王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的枸杞露酒和山西金源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的精品定陽酒（配制酒）中酒精度高于明示值。
    2飲料不合格4批次，分別是：山西山姆士超市有限公司興華店銷售的標稱山西華滋麗諾飲用水有限公司生產(chǎn)的精靈之水、山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司家家利超市文水店銷售的標稱山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的金梨汁飲料和山西華宇商業(yè)發(fā)展股份有限公司購物廣場分公司銷售的標稱山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的沙棘汁飲料中菌落總數(shù)超標;汾陽市西河北路褚溝泉純凈水直銷店銷售的標稱汾陽市褚溝泉純凈水有限公司生產(chǎn)的褚溝泉飲用純凈水中耗氧量超標。
    3焙烤食品不合格3批次，分別是：山西田森集團有限公司銷售的標稱山西緣多食品有限公司(B)生產(chǎn)的主食面包（優(yōu)選全麥）中酸價（以脂肪計）超標;山西華美超級商場有限公司團結路店銷售的標稱山西亨德誼食品有限公司生產(chǎn)的烤饃片（雞汁味）中大腸菌群超標;山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司家家利超市文水店銷售的標稱山西福晉園食品有限公司生產(chǎn)的薩琪瑪中菌落總數(shù)超標。

    ○名詞解釋

    1酒精度
    是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的一個理化指標。不合格原因可能為：一是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關不嚴、檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差；二是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格；三是企業(yè)為降低成本謀取更大利益，用低度酒冒充高度酒。
    2酸值
    酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。不合格的主要原因：一是原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸?。欢巧a(chǎn)工藝不達標；三是產(chǎn)品儲藏條件不當，導致食品中脂肪的氧化酸敗。
    3菌落總數(shù)
    菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。不合格原因可能為：一是部分企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；二是可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
    4大腸菌群
    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。超標原因可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>