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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 十組選手同場(chǎng)競(jìng)技，用巧手制作晉南卷卷，在香味氤氳中傳承千年傳統(tǒng)民俗;全村父老均是評(píng)委，品鑒剛出爐的卷卷，并為滿意的選手貼上小紅花;現(xiàn)場(chǎng)人來(lái)人往，各類文藝節(jié)目精彩上演，既傳承了傳統(tǒng)民俗，又豐富了群眾精神文化生活……

　　3月8日，農(nóng)歷正月二十，傳統(tǒng)添倉(cāng)節(jié)。襄汾縣新城鎮(zhèn)橋子溝村熱鬧非凡，精心挑選出的卷卷制作高手們拿出看家本領(lǐng)，參加村“兩委”組織的晉南卷卷品鑒大賽。全村男女老少齊上陣，共同品鑒“補(bǔ)天填倉(cāng)”非遺傳承中的傳統(tǒng)美味。

　　“我從十幾歲開始就跟著奶奶學(xué)習(xí)卷卷制作技藝，至今已有30多年了?！眳①愡x手段海霞一邊制作卷卷一邊介紹，“原來(lái)生活條件差，卷卷餡兒的用料較少，隨著生活條件的改善，餡兒的種類也隨之增加，味道也更加美味?！?/p>

　　段海霞是4號(hào)選手。她的卷卷餡兒是一大早制作好的，做法講究、配料豐富，有蓮菜、豆芽、炸豆腐、粉條、肉絲、韭菜、胡蘿卜等10余種。卷卷面皮由面粉、雞蛋、少許紅薯粉面、十三香、食用鹽等組成。

　　活動(dòng)中，選手們兩人一組，按照參賽號(hào)碼，一字排開，開始精心制作卷卷。不一會(huì)兒工夫，香味撲鼻而來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)傳出歡笑聲與贊嘆聲。

　　橋子溝村的卷卷以“皮薄、餡足、味正”聞名十里八鄉(xiāng)。相傳，添倉(cāng)節(jié)吃卷卷，是為了“補(bǔ)天填倉(cāng)”，并祈愿新的一年風(fēng)調(diào)雨順，家家糧倉(cāng)滿滿，戶戶五谷豐登。

　　當(dāng)天的大賽，沒請(qǐng)知名大廚當(dāng)評(píng)委，也沒有復(fù)雜的打分規(guī)則。誰(shuí)家的卷卷好吃，現(xiàn)場(chǎng)村民說了算。橋子溝村“兩委”的工作人員為村民發(fā)放小紅花，村民品嘗過后，可為自己認(rèn)為美味的卷卷選手貼上小紅花。既增加了廣大村民的參與積極性，又體現(xiàn)了比賽的公開、公平、公正。

　　看著自己的小紅花不斷增多，參賽選手楊仙玲樂得合不攏嘴：“我做了大半輩子卷卷，第一次跟全村人比手藝!”

　　威風(fēng)鑼鼓敲出了村民的喜悅，古老旱船劃出了百姓的幸福。活動(dòng)期間，村民自編自演的交誼舞、群口快板、豫劇、獨(dú)唱等文藝節(jié)目輪番登臺(tái)，贏得了村民的陣陣掌聲。一些年輕人現(xiàn)場(chǎng)開直播，介紹活動(dòng)情況，讓遠(yuǎn)在外地的鄉(xiāng)親隔著屏幕也“聞”到了家鄉(xiāng)的美味，感受故鄉(xiāng)的喜樂。

　　橋子溝村黨支部書記王斌表示，舉辦卷卷品鑒大賽，不只是一次傳統(tǒng)美食制作技藝的比拼，更是吹響卷起行囊再出發(fā)的沖鋒號(hào)。下一步，將進(jìn)一步挖掘晉南卷卷背后的歷史和文化，搜集整理相關(guān)故事，不斷發(fā)現(xiàn)卷卷制作新秀，為晉南卷卷申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，并打造特色鮮明的美食產(chǎn)業(yè)，努力帶動(dòng)更多群眾增收致富，家家過上紅火日子。

　　記者 張春茂