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以前村里沒(méi)有軋面條的機(jī)器，掛面更是少見(jiàn)。物以稀為貴，能吃上一碗掛面條，是一件極難得的事情。

記憶里，只有那年冬天我得了重感冒，母親給我做過(guò)一次，極細(xì)的面條銀絲一般的可愛(ài)著，黃澄澄的雞蛋和紅艷艷的西紅柿，甚至還有些香蔥，它們就那樣和諧地團(tuán)圓在一個(gè)青花瓷的小碗里。撲鼻的香和蒸騰的熱，溫暖著頭暈眼黑的我，讓我食欲大開(kāi)，吃出了滿身的汗、滿心的歡喜，整個(gè)人一下子輕松了許多。

那時(shí)候物質(zhì)匱乏，我家一天三頓飯兩頓稀粥，只有中午是母親的手搟面條，卻也不是純的麥面，而是摻攪了很多的玉米面和綠豆面。我們叫它雜面條，撈面極少吃，就是鍋里水開(kāi)后下進(jìn)搟好的面條，煮至半熟后再將攪和好的玉米面倒進(jìn)去一起再煮。然后，原本清湯寡水的鍋里就會(huì)變得粘糊許多，最后加鹽、加醬油，再加蔥花、蒜瓣。那時(shí)候晚上做夢(mèng)都想著，啥時(shí)候能吃頓撈面條就好了。

幸福這種感覺(jué)總不喜歡常駐，它太滑溜，以至于人總是留不住它。就像曾經(jīng)那么喜愛(ài)母親做的手搟撈面條，后來(lái)卻也厭煩了。后來(lái)村里有了專門軋面條的機(jī) 器。可寬 可細(xì)的機(jī)器 對(duì)于手搟面來(lái) 說(shuō)絕對(duì)是個(gè)沖擊。 雖不如手搟面筋道，卻依然讓人趨之若鶩。手搟面像沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的村姑般在濃妝艷抹的摩登女面前潰不成軍，母親也懶得再去搟面條了，每天中午面缸里挖上一瓢面就能換回一兜寬細(xì)整齊的機(jī)器面，省時(shí)省力，何樂(lè)而不為呢?于是很長(zhǎng)時(shí)間里，搟面杖都很落寞地躺在案板一隅，落滿了灰塵。

不知道從何時(shí)起，手搟面的春天又回來(lái)了。人們又開(kāi)始青睞這曾經(jīng)備受冷落的“村姑”，去誰(shuí)家做客酒酣耳熱時(shí)都會(huì)來(lái)上一碗手搟面。但回歸了的手搟面卻也又遇到了強(qiáng)敵。因?yàn)闄C(jī)器面也開(kāi)始發(fā)明出了一種和手搟面極接近的面條，也堂而皇之地叫手搟面，但不是一母生，自然也不相同。冒牌的手搟面在老食客的嘴里只過(guò)一口便知道真假。

可能從小受母親的熏陶，我的手搟面功夫也是爐火純青。老公經(jīng)常加班，當(dāng)他瑟瑟發(fā)抖地推門進(jìn)屋時(shí)，我的一大碗手搟面剛好出鍋，潔白筋道的面條澆上西紅柿雞蛋或者肥瘦相間的肉鹵，舀上半勺紅艷艷、油汪汪的辣椒油一攪和。嘖嘖，幸福是啥滋味?不過(guò)是寒冬夜里的一碗手搟面。     薛小玲