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央視報道太原蘸串兒成為爆款美食

2024-05-06 18:17:01 來源:黃河新聞網(wǎng)  

  5月4日,央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道“中國好時節(jié)”欄目以《好時好味·山西太原 暖壺盛醬汁 串串蘸著吃》為題,報道風(fēng)靡太原的特色小吃蘸串兒。

  報道介紹,在山西太原流行一種特色小吃——蘸串兒,看著和麻辣燙、串串香挺像,但吃法比較特別,既要蘸著料吃,而且還要站著吃。

  在太原義井小吃街,食客絡(luò)繹不絕,非常熱鬧,據(jù)說這里的蘸串兒特別地道。在一家街頭蘸串兒店,各式醬汁被盛放在暖壺中,再倒入可加熱的保溫罐里供食客品嘗,共有蒜蓉、麻醬、孜然等十幾種口味。食客們拿著挑好的串串,圍站在調(diào)味臺旁,蘸一串吃一串。吃蘸串兒,第一步是先來挑串兒,眼前擺滿了各式各樣的串串,以豆制品和蔬菜為主。和其他地方蘸串兒的最大區(qū)別是,這里的串串是熟串,只要蘸上醬汁就可以直接開吃。醬汁是蘸串兒的靈魂,涼的熟串裹上醬汁后就有了溫度。蘸串店店長介紹說,醬汁講究黏稠度,要裹滿串串才有味道。每一罐醬汁都像一個味道盲盒,吸引著食客來親自體驗。為了衛(wèi)生起見,食客們品嘗蘸串兒時一串只能蘸一次。

  報道稱,1元錢5串的蘸串兒絕對是味美價廉。蘸串兒不僅是讓老太原人心心念念的記憶中的味道,也是外地游客心中的爆款美食。


     

責(zé)任編輯: 吉政

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