習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，引起強(qiáng)烈共鳴。全省廣大干部群眾紛紛表示，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，既是弘揚(yáng)中華民族勤儉美德的重要舉措，也是保障國(guó)家糧食安全的迫切需要。地方和部門(mén)要以更加有力的舉措，加大宣傳力度，制定長(zhǎng)效機(jī)制，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”;每一個(gè)人都要從我做起，對(duì)浪費(fèi)行為說(shuō)“不”，在全社會(huì)形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。
弘揚(yáng)勤儉美德 倡導(dǎo)文明健康風(fēng)尚
中午1時(shí)，運(yùn)城市委市政府機(jī)關(guān)食堂里滿(mǎn)是飯菜的余香，用餐人員已所剩不多，食堂工作人員正忙著清理餐桌，打掃衛(wèi)生?！笆程檬羌Z食浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。我們施行自助式用餐，提倡吃多少拿多少，拿多少吃多少。食堂中午用餐人數(shù)能達(dá)到200多人，這個(gè)垃圾桶就能檢驗(yàn)大家是否有浪費(fèi)?！笔程秘?fù)責(zé)人王秀麗指著餐廚垃圾桶笑著說(shuō)，“當(dāng)然，食堂要給大家創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，選用新鮮食材，把飯餐做得可口一些，這個(gè)垃圾桶里剩的飯菜自然就少了?！?/p>
大同市餐飲行業(yè)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)措施，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。記者走訪(fǎng)大同市多家餐廳看到，小碗菜、半份菜、打包盒等成為各餐廳的標(biāo)配，按需點(diǎn)菜、少量多樣成為消費(fèi)者點(diǎn)餐新方式。
大同凱鴿酒樓華北星店經(jīng)理王俊俊表示，餐廳從2013年至今，一直提供免費(fèi)打包盒，所有餐品提供半份點(diǎn)餐選擇，服務(wù)員也主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，餐后及時(shí)打包。他介紹，婚宴往往浪費(fèi)較為嚴(yán)重。酒店對(duì)此不僅會(huì)做相應(yīng)提示，而且還會(huì)為顧客提出多樣化的解決方案，引導(dǎo)顧客不要鋪張浪費(fèi)，提倡健康消費(fèi)。
飯店、食堂有引導(dǎo)健康消費(fèi)的責(zé)任，每個(gè)人、每個(gè)家庭都應(yīng)保持勤儉節(jié)約、點(diǎn)滴做起的自覺(jué)。
暑假期間，陽(yáng)泉市民劉秀蓉的女兒帶著孩子回來(lái)探親。每次外出就餐，劉秀蓉都要把吃剩下的飯菜打包，而且必上一堂“勤儉課”，她說(shuō)：“年輕人不知道食物的來(lái)之不易，花錢(qián)大手大腳，吃喝鋪張浪費(fèi)。浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮。這是老祖宗留下的好傳統(tǒng)，也該是年輕人的新風(fēng)尚。”
剛剛接到中國(guó)傳媒大學(xué)研究生錄取通知書(shū)的太原女孩賈曉萌說(shuō)，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，在新冠肺炎疫情的背景下，確保糧食安全更是意義重大，對(duì)我而言是又一次教誨和警醒。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！弊鳛楫?dāng)代大學(xué)生，我們要樹(shù)立尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的意識(shí)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，從日常生活做起，尤其是在食堂就餐時(shí)自覺(jué)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，適量點(diǎn)餐、剩菜打包，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，為形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)風(fēng)尚貢獻(xiàn)力量。
建立長(zhǎng)效機(jī)制 堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為
“習(xí)近平總書(shū)記重要指示切中了時(shí)弊，指明了方向。作為基層部門(mén)，我們要率先貫徹落實(shí)好總書(shū)記的重要指示精神。”方山縣商務(wù)局局長(zhǎng)薛貴鋒對(duì)記者說(shuō)。
薛貴鋒表示，制止餐飲浪費(fèi)行為要標(biāo)本兼治，重在建立長(zhǎng)效機(jī)制，特別要?jiǎng)?chuàng)新市場(chǎng)監(jiān)管手段，監(jiān)督各餐飲服務(wù)單位要將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，從制度上杜絕餐飲行業(yè)的浪費(fèi)行為;在各餐飲單位，要樹(shù)立明顯標(biāo)志，提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi);要強(qiáng)化宣傳教育，教育、婦聯(lián)等部門(mén)要協(xié)同聯(lián)動(dòng)，形成合力，從娃娃、從家庭抓起，營(yíng)造濃厚氛圍，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在全社會(huì)形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的就餐新風(fēng)尚，把中華民族的傳統(tǒng)美德傳承好。
“習(xí)近平總書(shū)記再次強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，意義十分重大?！迸R汾名廚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賈興旺表示，作為一名行業(yè)工作者和餐飲從業(yè)者，深感責(zé)任重大，為積極貫徹總書(shū)記重要指示精神，結(jié)合多年工作實(shí)際，我們協(xié)會(huì)號(hào)召大家一起從廚房抓起，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，做好全程節(jié)約監(jiān)督，把節(jié)約意識(shí)貫穿到生產(chǎn)、加工、售賣(mài)、服務(wù)全過(guò)程。還要從菜譜設(shè)計(jì)著手，積極探索創(chuàng)新服務(wù)方式，提倡小份餐、半份餐消費(fèi)，加強(qiáng)餐飲消費(fèi)場(chǎng)所的點(diǎn)餐提醒服務(wù)，給顧客一個(gè)光盤(pán)行動(dòng)不剩餐的理由，確保顧客吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。
“要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。”習(xí)近平總書(shū)記的重要指示強(qiáng)調(diào)了立法的重要性。
長(zhǎng)治市人大常委會(huì)研究室主任宋紅義認(rèn)為，過(guò)去在餐飲業(yè)高速增長(zhǎng)時(shí)代，餐企的經(jīng)營(yíng)方式普遍較為粗放，造成了很大浪費(fèi)，節(jié)約糧食往往是“說(shuō)起來(lái)重要，做起來(lái)不要”，很大原因是道德勸說(shuō)效果甚微，于法無(wú)依難以令行禁止。他建議通過(guò)立法形式出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，用法律和措施來(lái)規(guī)范浪費(fèi)行為，不僅餐飲經(jīng)營(yíng)者，也包括就餐者，讓“浪費(fèi)有罪”深入人心，讓?xiě)椭卫速M(fèi)有法可依。
加強(qiáng)宣傳教育 在全社會(huì)營(yíng)造良好氛圍
習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
在學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神后，晉城市委宣傳部副部長(zhǎng)李建亮表示：“作為一名宣傳系統(tǒng)的干部，我們要從自身做起，杜絕‘舌尖上的浪費(fèi)’，做艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳播者、實(shí)踐者和示范者。同時(shí)要充分借助我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站、文化大院等場(chǎng)所平臺(tái)，利用新時(shí)代理論宣講快車(chē)、新時(shí)代太行文藝輕騎兵等創(chuàng)新載體，加強(qiáng)主題教育，加大全媒宣傳，讓‘厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)’入腦入心、見(jiàn)行見(jiàn)效，成為廣大群眾的一種價(jià)值取向、一種精神狀態(tài)、一種生活方式。”
“習(xí)近平總書(shū)記的重要指示正當(dāng)其時(shí)、勢(shì)在必行，意義非同尋常。”忻府區(qū)東樓鄉(xiāng)黨委書(shū)記范建斌認(rèn)為，勤儉節(jié)約，不僅關(guān)乎大眾福祉，更關(guān)系國(guó)家安全。
范建斌說(shuō)：“我們要進(jìn)一步強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂的運(yùn)營(yíng)管理，在食材方面，合理采購(gòu)、科學(xué)管理，避免積壓造成浪費(fèi);在就餐方面，提示就餐人員按需盛飯打湯，做到厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。同時(shí)，要在轄區(qū)7個(gè)行政村廣泛宣傳，有效引導(dǎo)村民摒棄面子觀(guān)念、攀比心理和跟風(fēng)心態(tài)，提倡紅事新辦、白事簡(jiǎn)辦，厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)、炫富比闊、大吃大喝等行為，大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，讓節(jié)約糧食成為每個(gè)村民的自覺(jué)行動(dòng)?！?/p>
8月12日，介休市北關(guān)街道水門(mén)北街社區(qū)黨支部書(shū)記張青梅把制作好的文明就餐標(biāo)語(yǔ)送到逸濤風(fēng)味酒樓負(fù)責(zé)人手中。她說(shuō)：“總書(shū)記多次強(qiáng)調(diào)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。作為黨委和政府聯(lián)系群眾、服務(wù)群眾的神經(jīng)末梢，社區(qū)要發(fā)揮基層黨組織的領(lǐng)導(dǎo)作用，我們將深入轄區(qū)內(nèi)10余家餐館、小吃店對(duì)文明就餐標(biāo)語(yǔ)進(jìn)行監(jiān)督上墻，并試點(diǎn)開(kāi)展分盤(pán)就餐、N-1餐等行動(dòng);同時(shí)要宣傳到位、落到實(shí)處，將節(jié)約意識(shí)培養(yǎng)融入各項(xiàng)社區(qū)活動(dòng)中，引導(dǎo)社區(qū)居民樹(shù)立文明節(jié)儉的良好美德?！?/p>
“常將有日思無(wú)日，莫把無(wú)時(shí)當(dāng)有時(shí)”。在朔州，吃多少點(diǎn)多少、拿多少正成為當(dāng)?shù)厝罕姷墓沧R(shí)。在朔州市直某單位職工食堂，食堂負(fù)責(zé)人張亞盼說(shuō)：“以我們食堂為例，每天有70多人就餐，每天每餐我們都提前在職工的就餐微信群里發(fā)布食譜，統(tǒng)計(jì)確切的就餐人數(shù)，保證按量供應(yīng)。遇到特殊情況，我們還會(huì)及時(shí)加餐，在既確保每位員工都能吃飽吃好的同時(shí)，還杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。同時(shí)，我們還在食堂的醒目位置懸掛了各類(lèi)節(jié)約糧食的標(biāo)語(yǔ)。”
段偉華 楊彧 趙志成 袁兆輝 王少科 李家鳴
張謙 鄭璐 周明飛 高樺 鄭娜 杜春春 楊應(yīng)平
責(zé)任編輯： 吉政
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