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　　開創(chuàng)從田間到餐桌全新模式 實現(xiàn)從源頭到產(chǎn)品品質(zhì)駕馭

　　本報訊 7月30日，一場特別的“走進原糧基地、品味汾酒清香”——核心經(jīng)銷商綠色汾酒體驗之旅，走進了汾酒集團遠在吉林省松原市乾安縣的原糧基地，親身體驗原糧基地的綠色生態(tài)環(huán)境、綠色種植管理，近距離感受專業(yè)化、規(guī)?；藴驶脑Z種植管理。該基地在汾酒原糧基地中最具有代表性，不僅在綠色認證核準產(chǎn)量最高，而且形成了集中成片的經(jīng)營種植規(guī)模。

　　汾酒有釀造十必法之一的“糧必得其實”，指的就是釀酒用的糧食必須飽滿堅實。為求最優(yōu)糧源，汾酒集團從2012年開始籌建原糧基地，在國內(nèi)精挑細選了近20萬畝綠色原糧基地，對基地的土壤、水、空氣等指標進行嚴格監(jiān)測、試驗試種。2013年3月，汾酒集團中國白酒釀酒高粱研究中心正式掛牌，開始實施高粱分品種投入試驗性釀酒生產(chǎn)，精心培育出汾酒1號、2號、3號、9號專用高粱種子。有了自己的原糧基地，不僅讓汾酒集團從“四處找糧、等米下鍋”以及市場糧食質(zhì)量參差不齊的窘境中解脫出來，而且真正形成了生產(chǎn)規(guī)模化、種植標準化、供給專業(yè)化的原糧品質(zhì)保障力。據(jù)相關(guān)負責人介紹，目前汾酒釀酒原料所包括的高粱、大麥和豌豆全部實現(xiàn)了100%基地供應(yīng)。

　　原糧基地被稱為汾酒生產(chǎn)的第一車間，是汾酒全產(chǎn)業(yè)鏈布局的開端，開創(chuàng)了從田間到餐桌的全新模式。按照前向一體化、后向一體化和循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展思路，緊扣構(gòu)建從田間到餐桌的無公害、綠色安全體系，真正從源頭實現(xiàn)對有機生態(tài)汾酒品質(zhì)的駕馭。沁縣高粱基地附近興建了養(yǎng)牛場，高粱釀酒后的殘余物酒糟可以作為養(yǎng)牛的飼料，而牛的糞便又可以用來施肥?？梢哉f，從種植、養(yǎng)殖、秸稈到牛便還田的閉環(huán)已經(jīng)形成，達到了真正的綠色無公害。

　　據(jù)了解，目前汾酒原糧基地共有8個，除了省內(nèi)汾陽、孝義、沁縣之外，還發(fā)展到甘肅、內(nèi)蒙古、河北、吉林等地。

　　(本報記者)