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近日，筆者應(yīng)縣文聯(lián)組織的“畜牧采風(fēng)”活動(dòng)之邀來(lái)這里采風(fēng)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的筆者就看見(jiàn)，“臨汾市龍澍峪養(yǎng)殖公司”的牌匾在陽(yáng)光照耀下格外醒目，一排排整齊劃一的牛舍點(diǎn)綴于曠野山麓。場(chǎng)地寬敞，不時(shí)發(fā)出“哞—哞”地黃牛叫聲，給寂靜的牛場(chǎng)平添了些許生機(jī)。
對(duì)于我們的到來(lái)，該公司總經(jīng)理賀邦俊很是熱情。他向我們講了自己成年后的經(jīng)歷：1968年初中畢業(yè)后，回村當(dāng)農(nóng)民，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)了一名護(hù)渠合同工，后來(lái)轉(zhuǎn)正，由于工作干得不錯(cuò)，擔(dān)任了仙洞溝水管站站長(zhǎng)，直至2005年退休。
當(dāng)問(wèn)起“退休了，月月都有退休金，該享天倫之樂(lè)了，為啥還要辦養(yǎng)牛場(chǎng)”時(shí)，他嘿嘿一笑，一邊說(shuō)著一邊還用手指敲著桌子，面部表情是歡悅的，話語(yǔ)是實(shí)實(shí)在在的，頗為生動(dòng)和風(fēng)趣?！拔疫@人，天生的受苦命，在渠邊跑了幾十年，跑出了一雙好腳板，練出了一副好身板，坐不下閑不住?！薄罢焖贾\著，60歲退休活到80歲，還有20年的時(shí)間為社會(huì)和家庭制造財(cái)富。一個(gè)人活一輩子，不是你從社會(huì)得到了什么、得到了多少。而是你給社會(huì)留下了什么、留下了多少。三年前，了解到飼養(yǎng)肉牛好處多，一是生長(zhǎng)期短，一年多時(shí)間就可出欄，二是出肉率高，二斤多一點(diǎn)就可出一斤肉，三是綜合效益好，牛肉不愁銷(xiāo)，牛皮能制皮革，牛糞是上等有機(jī)肥。聽(tīng)說(shuō)市里在各縣要搞養(yǎng)肉牛示范基地，還有資金扶持。這些令我眼前豁然一亮，心旌迸然而動(dòng)，養(yǎng)肉牛大有奔頭。再想到我們這里農(nóng)民有種玉米的習(xí)慣，玉米稈經(jīng)過(guò)青貯發(fā)酵，是喂牛的上等飼料。這幾年，我們黃崖村是遠(yuǎn)近聞名的無(wú)公害大棚西紅柿種植村，蔬菜戶(hù)對(duì)農(nóng)家肥的需用量很大，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖利國(guó)利民利自家。”
老賀接著說(shuō)，在市、縣畜牧局的支持下，很快立了項(xiàng)，還得到了不菲的資金扶持。黃崖村黨支部和村委會(huì)也很支持我，在村西劃撥了30畝山坡地，有償使用，承包期30年。2009年3月動(dòng)工，建造了牛舍12座，貯草池2個(gè)，飼料庫(kù)一座，辦公房一排，總投資300萬(wàn)元?，F(xiàn)存欄肉牛310頭。僅一年多時(shí)間，就出欄肉牛170頭，收入130多萬(wàn)。除此，出售牛糞還收入了5萬(wàn)多元。
老賀由一名“水官”變成了“牛倌”，由一名退休職工變成了牛場(chǎng)老板。
接下來(lái)，老賀帶領(lǐng)我們到牛舍進(jìn)行了參觀。在育肥牛舍，我們看到一頭頭碩大黃牛，個(gè)個(gè)膘肥體胖，頭頭毛色光亮，其中有一頭特大的肉牛，喂養(yǎng)一年零幾個(gè)月，高1米5左右，體重已達(dá)800公斤。著實(shí)令我們驚訝不已。
老賀的肉牛為啥養(yǎng)得這么好？我們要他講一講他的“養(yǎng)牛經(jīng)”。他咧嘴一笑，冒出一句話：肉牛喂得好，里面有道道。
老賀說(shuō)他的養(yǎng)牛“道道”有兩條。一是選種。目前，肉牛市場(chǎng)最為走俏的進(jìn)口品種是西門(mén)塔爾，它的主要特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，一周歲體重可以達(dá)到450公斤左右。此外，還有夏洛來(lái)、安格斯、利木贊、海福特、皮爾蒙特等，但這些品種不僅成本高，還存在適應(yīng)性問(wèn)題。在國(guó)外肉牛的生產(chǎn)條件是比較高的，有優(yōu)質(zhì)的放牧草地，另外后期育肥要給很多精飼料。咱們這里不具備這些條件。因此我選用進(jìn)口牛和本地牛雜交的蒲縣牛，這種牛成本低投資少，效益相對(duì)要高些。按目前的市場(chǎng)價(jià)，一頭雜交牛每長(zhǎng)0.5公斤就是4元錢(qián)，上規(guī)?？删陀匈~算了；二是科學(xué)飼養(yǎng)，走精細(xì)化的喂養(yǎng)道路。具體做法是，用飼料攪拌機(jī)把切斷的粗飼料和精飼料以及微量元素等添加劑，按育肥牛不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要混合喂養(yǎng)。保證每頭肉牛采食日糧都是精粗添比例穩(wěn)定。傳現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)既省時(shí)又省料，降低了飼養(yǎng)成本，提高了飼養(yǎng)效益。
老賀謙虛地說(shuō)，養(yǎng)牛我是地地道道的“門(mén)外漢”，只能邊養(yǎng)邊學(xué)，邊學(xué)邊養(yǎng)。從哪里學(xué)呢？一是向?qū)＜覍W(xué)習(xí)；二是從電視里學(xué)習(xí)，我最?lèi)?ài)看中央電視臺(tái)的第七套節(jié)目，每每看到科學(xué)養(yǎng)牛大戶(hù)，我總是一眼不眨地認(rèn)真觀看，把人家的經(jīng)驗(yàn)牢牢記在心里；三是從書(shū)本上學(xué)，我買(mǎi)了一些科學(xué)養(yǎng)牛的專(zhuān)業(yè)書(shū)，認(rèn)認(rèn)真真地學(xué)，學(xué)了就實(shí)踐。我曾蹲在牛圈里觀察肉牛進(jìn)食情緒的過(guò)程。發(fā)現(xiàn)它心情越高興，進(jìn)食量就越大。
又聽(tīng)說(shuō)，讓牛聽(tīng)音樂(lè)，特別是鋼琴曲，可以增加牛的食欲。于是，嘗試著“對(duì)牛彈琴”，把錄下的鋼琴曲放給牛聽(tīng)，果然靈驗(yàn)。
老賀特別注重肉牛的防疫。談到牛易患的傳染病，老賀說(shuō)，在國(guó)內(nèi)口蹄疫最容易發(fā)生，現(xiàn)在有疫苗，只要給牛注射了就可預(yù)防。眼下天氣熱，牛最易罹患的是爛舌病。爛舌病是一種病毒性傳染病，傳染媒介是伊蚊和庫(kù)蚊，牛被叮咬易感染。?；忌线@種病，死亡率達(dá)20%—30%。對(duì)這種病要綜合防治，首先要在牛舍里噴灑滅蚊劑，消滅蚊蟲(chóng)；其次，給6個(gè)月齡上的牛進(jìn)行預(yù)防注射；我每天用0.1%高錳酸鉀溶液洗滌?？谇缓吞悴浚缓蠓笠员鹕?，或者注射磺胺類(lèi)藥物或青霉素。牛和人同樣需要講衛(wèi)生，定期給牛藥浴非常必要。談到這里，他作了一個(gè)小結(jié)：一定要不斷更新自己的養(yǎng)殖思維，勇于改進(jìn)，不斷創(chuàng)新。
談到肉牛銷(xiāo)售，老賀說(shuō)，要主動(dòng)研究市場(chǎng)，善于發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)變化規(guī)律，市場(chǎng)價(jià)格是動(dòng)態(tài)變化的，時(shí)間和價(jià)格有一定的變化規(guī)律，要及時(shí)捕捉，不然會(huì)稍縱即逝。
不同市場(chǎng)情況下有不同的銷(xiāo)售原則，我有個(gè)老主意，堅(jiān)持使用成本銷(xiāo)售法，即計(jì)算飼養(yǎng)成本、人工費(fèi)用、水電費(fèi)用、場(chǎng)地費(fèi)用、防疫費(fèi)用，看還有多大利潤(rùn)。他還堅(jiān)持要親自調(diào)查市場(chǎng)。
老賀充分發(fā)揮當(dāng)?shù)赜衩锥捹Y源豐富的優(yōu)勢(shì)，加上他的精心管理，已經(jīng)走出了一條“集中育肥規(guī)?；?，飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)化，肉牛質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)化，養(yǎng)殖效益高效化，數(shù)量擴(kuò)張快速化”的肉牛養(yǎng)殖道路。

通訊員 曹文敏

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