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臨汾新聞網(wǎng)訊(通訊員 馮悅文 鄭東紅) 近日，吉縣不斷加大對寄宿制學(xué)校食堂的管理力度，從三方面工作入手，極力消除學(xué)校食堂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患。
一是落實主體責(zé)任。與各學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，明確校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。并對在制度落實上和存在嚴重餐飲安全隱患或違法違規(guī)行為的學(xué)校食堂，落實校長約談制度，限其按時整改，并通報批評。二是開展自查工作。各個學(xué)校在開學(xué)之際，便開展食堂餐飲安全自查，形成自查報告后，經(jīng)校長簽字上報藥監(jiān)部門。對違反規(guī)定沒有認真開展自查、存在嚴重安全隱患的學(xué)校，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證，并向社會公布。三是落實監(jiān)管責(zé)任。藥監(jiān)部門定期組織人員對學(xué)校進行全面檢查，重點檢查學(xué)校的主體責(zé)任落實如何、有無餐飲服務(wù)許可證、餐飲人員是否有健康合格證、臺賬登記是否規(guī)范、食品留樣和消毒是否有記錄、食品操作是否規(guī)范等內(nèi)容。對落實不到位、存在嚴重問題的學(xué)校，下發(fā)通知限其整改，對拒不整改的按有關(guān)規(guī)定處罰。

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