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    喬寶貴在晉西核桃食品有限公司核桃露生產(chǎn)線上抽查。樊耀東 攝

9月9日清晨，市質(zhì)監(jiān)局特邀市人大代表、政協(xié)委員、行風(fēng)監(jiān)督員及新聞媒體組成的觀摩小組，翻山越嶺經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的車程后，來到位于汾西縣的山西晉西核桃食品有限公司和山西龍蕎生物科技有限公司。該局組織的“質(zhì)監(jiān)邀你進(jìn)企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng)在這兩個(gè)公司有序進(jìn)行。
這兩家僅有一墻之隔的食品加工生產(chǎn)企業(yè)都是汾西縣農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)項(xiàng)目，廠區(qū)干凈整潔，衛(wèi)生環(huán)境良好。在花園式廠區(qū)，喬寶貴從企業(yè)的原材料庫、生產(chǎn)車間，到包裝車間、化驗(yàn)室、檢驗(yàn)室，再到成品庫，一處一處地查看、了解，對每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出了專業(yè)、細(xì)致的詢問。在原料庫，喬寶貴問道：“你們對原材料如何把關(guān)？儲存條件如何？變質(zhì)的原料如何處理？”；在成品庫，喬寶貴拆開一箱封裝好的成品，拿出合格證問道：“合格證的檢測依據(jù)是什么？批次為什么沒有？”他對廠方負(fù)責(zé)人說：“合格證是要對終端產(chǎn)品負(fù)責(zé)任，所以必須在成品庫抽取，要知道沒有批次就無法追責(zé)。”
與此同時(shí)，喬寶貴一行還對企業(yè)的原料購進(jìn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度，產(chǎn)品經(jīng)營管理制度，不合格產(chǎn)品處理及不安全食品召回制度，產(chǎn)品銷售管理制度，從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康管理這六項(xiàng)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。
在隨后召開的座談會上，喬寶貴將目光投向了龍蕎生物科技有限公司的負(fù)責(zé)人：“你們的原材料從哪里收購，如何把關(guān)？”
“我們采取公司加農(nóng)戶帶基地的方法，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植苦蕎，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購，并有專人進(jìn)行監(jiān)管，確保農(nóng)戶在種植過程中使用有機(jī)肥，建立了嚴(yán)格的原料準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。”
“本地原材料市場如何？是否足夠生產(chǎn)用量？不夠的情況下怎么辦？”
“目前來講，本地的苦蕎作物足夠我公司的用量。汾西的水土條件非常適宜種植苦蕎，在我公司的帶動(dòng)下，全縣苦蕎種植面積逐年增加，每年增加3000畝至5000畝?！?br /> “苦蕎面粉是你們的特色，但是使用石磨可能會出現(xiàn)含砂的現(xiàn)象，你們?nèi)绾慰刂坪奥?？?br /> “目前只能通過控制設(shè)備的轉(zhuǎn)速來控制含砂率，雖然成本上升，但為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量只能如此，沒有別的好辦法?！?br /> ……
話鋒一轉(zhuǎn)，喬寶貴沒有“放過”晉西核桃食品的負(fù)責(zé)人：“你們的原材料使用情況如何？”
“我公司將完整的核桃肉加工制作成琥珀核桃仁和咸味核桃仁，品質(zhì)保證但是果肉破碎的就加工成濃香核桃汁，這也是我們公司的主要產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的核桃我們堅(jiān)決淘汰?！?br /> “添加劑的使用是食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，你們的采購渠道是什么？能否保證質(zhì)量？”
“我們挑選信譽(yù)高、質(zhì)量好的食品添加劑，走正規(guī)渠道，另外我們建立了完善的檢測體系，確保不出現(xiàn)問題?！?br /> 隨著這一問一答，問題越發(fā)細(xì)致、專業(yè)，涵蓋了所有的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。問者嚴(yán)肅認(rèn)真，源于強(qiáng)烈的責(zé)任心和豐富的專業(yè)知識；答者成竹在胸，源于完善的管理和可靠的產(chǎn)品質(zhì)量為后盾。
這種一絲不茍、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)受到同行的市政協(xié)經(jīng)濟(jì)科技委主任郭玉寶的高度評價(jià)，他說，喬寶貴局長進(jìn)車間、下廠房，看的認(rèn)真、查的仔細(xì)、問的專業(yè)，他問官方、問廠方、問專家、問檢驗(yàn)人員、問化驗(yàn)人員、問生產(chǎn)工人，這一個(gè)接一個(gè)的問題其實(shí)不是“挑刺”，而是幫助企業(yè)找出問題、解決問題，也體現(xiàn)了質(zhì)監(jiān)局對食品安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度。
市人大代表、汾西縣人大常委會副主任張生惠說，從來沒見過有哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)像喬局長這樣對企業(yè)看的這么認(rèn)真、查的這么仔細(xì)、問的這么專業(yè)，這對企業(yè)來說是一個(gè)難得的指教，是對企業(yè)實(shí)實(shí)在在的關(guān)愛，希望質(zhì)監(jiān)部門能和企業(yè)攜起手來，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管，使我們的食品質(zhì)量再上一個(gè)新臺階。
市質(zhì)監(jiān)局局長喬寶貴表示,開展此次活動(dòng)，邀請社會各界深入企業(yè)參觀生產(chǎn)過程，就是希望我們共同關(guān)注、關(guān)心企業(yè)。希望生產(chǎn)企業(yè)能牢固樹立主體責(zé)任意識，堅(jiān)持“質(zhì)量第一”不放松，以質(zhì)量贏信譽(yù)、占市場。同時(shí)作為質(zhì)監(jiān)部門，下一步將理清思路、加強(qiáng)認(rèn)識，貫徹一手抓監(jiān)管、一手抓服務(wù)的思路。
喬寶貴簡短而專業(yè)的指出，下一步質(zhì)監(jiān)部門將加大食品質(zhì)量安全監(jiān)管的力度，對食品企業(yè)生產(chǎn)中的原料、添加劑、檢驗(yàn)這三個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，切實(shí)發(fā)揮監(jiān)管作用，為全市的廣大消費(fèi)者營造安全、放心的食品環(huán)境。

（記者 高秀云 柴云祥）

來源：臨汾日報(bào)

  【責(zé)任編輯： 劉靜】