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臨汾王飛:舌尖上舞動的“80”后創(chuàng)業(yè)者

2015-11-11 10:05:29 來源:臨汾新聞網

    臨汾新聞網訊 食,分解來看,由一個“人”字,一個“良”字組成,“良”意為“拖尾到底”,引申為“從生到死”,“人”與“良”聯(lián)合起來表示“維持人一生的東西”。人的一生都離不開這個字,從前人們進食為了生存,社會文明不斷進步,人們對美味的探索就從未停止,如今隨著生活水平的提高,人們對美味更為挑剔,這便催生出這樣一群人,他們將尋找、制作美味的食物作為事業(yè),滿足來往食客們挑剔的味覺。王飛,就是這樣一個人。

    “80后”青年王飛,從小生活在一個幸福的家庭中,父母疼愛有加,成長過程中也多數(shù)遵從著父母的安排,從學校走向社會后,父母也希望他有一個安穩(wěn)的工作,但是王飛卻有著自己的打算——創(chuàng)業(yè),這一直是他的夢想。但是創(chuàng)業(yè)二字說來容易,真正要做,該如何選擇創(chuàng)業(yè)項目以及發(fā)展方向呢?談起當初選項目,王飛對記者說:“我喜歡吃,各種美食都想嘗試,當時我就想到,人總是要吃東西的,為什么不發(fā)揮我‘吃貨’的優(yōu)勢,為大家尋找各處的美味呢?”在得到家人的支持下,王飛開始了自己尋找美味的創(chuàng)業(yè)路。

    前兩年,我市開了不少干果零食店,生意火爆。愛吃的王飛自然是這些店的??停谄穱L這些零食的同時,王飛也發(fā)現(xiàn)這些零食店的商品較為單一,各家店里千篇一律,又想到自己之前吃過的一些進口食品,花樣繁多,味道也很好,但是很多商品在小城市里很難買到,如果能將各國的特色零食集中起來,這不就是一個商機嗎?有了想法,就得付諸行動,王飛開始在網上查資料,去北上廣一線城市實地考察,終于選定了幾家合格的供貨商,回到臨汾,便開始緊鑼密鼓的選址裝修,很短的時間內,王飛的進口食品店就開張了,丹麥的曲奇餅干,東南亞優(yōu)質果脯,美洲的堅果等等,王飛的小店網羅了各國著名的零食,由于產品新穎,品種齊全,很快得到很多市民,尤其是年輕人的青睞。經過一段時間的經營,王飛漸漸摸索出了主要消費人群的喜好,不斷地更新自己的商品,豐富零食的種類,短短時間內,王飛的進口食品店就實現(xiàn)了盈利。

    王飛說:“如今社會發(fā)展太快,走上創(chuàng)業(yè)這條路,腳步就不能停滯。我創(chuàng)業(yè)的初衷就是為大家尋找各種美食,那尋找的腳步更不能停了?!痹谶M口食品店穩(wěn)定經營的同時,王飛也開始繼續(xù)搜尋新奇的味道。再一次外出考察途中,一頓午餐又讓王飛有了新的想法。在很多大城市,有很多以各種各樣的菜系為特色的餐廳,不僅是中餐的各種菜系,還有很多異域風味,在一家泰國風味的餐廳吃過午飯之后,這種異國風味打動了王飛的味蕾,又想到臨汾當?shù)爻烁魇街胁?,外國風味的餐廳并不發(fā)達,而泰國菜幾乎沒有,回來之后的王飛很快開始在市區(qū)進行市場調研考察市場的接受度,又探訪了各地多家泰式餐廳只為尋找到適合臨汾人口味的泰國菜,終于王飛發(fā)現(xiàn)一家叫納蘭亭的泰式火鍋餐廳,口味適合,風味獨特,“恰巧這是一家連鎖機構,這樣還能給從來沒有開過餐廳的我省去不少麻煩,我就多次去這家連鎖機構的總部實地考察學習,最后決定加盟他們?!蓖躏w告訴記者。就這樣,他的二次創(chuàng)業(yè)開始了。

    談起開餐廳,王飛說:“剛開始的時候,想著只要加盟對象沒問題,我又有開零食店的經驗,應該是得心應手吧,沒想到兩者完全不是一個概念。”開餐廳,首先要選址,看似簡單的事,沒想到也成了問題,面積、租金、地段都要好好考慮,還不容易找到合適的店面,房東又不許開餐廳。幾經周折終于在市區(qū)繁華地段一所新建的商場內找到了中意的店面,但由于商場工期的原因,又足足等了好幾個月才得以開始裝修。裝修開始了,為了盡可能地讓消費者體驗到泰式風格,王飛對裝修要求極高,很多泰式的裝飾材料臨汾當?shù)刭I不到,他就去外地親自購買,很多朋友都說他,裝修自己的店比裝修自己的新家還用心?!罢媸呛芏嗬щy在初期根本想不到,”王飛說:“就拿招聘員工來說,為了招到合適的員工,可是費盡了周折。好不容易人員招齊了,加盟機構委派的廚師也到了,但是廚師開出的菜單就難住了我?!痹瓉?,泰國菜中有不少食材是中餐中很少用到的,“金不換”“泰國圓茄”“香茅草”……這些東西別說平時不用,有的聽都沒聽過,這般食材在臨汾當?shù)?,甚至在省會城市都很難買到,王飛又開始四處尋找……如此一來,如今的花費已經大大超出了當初的預算,“好在終于將好多困難都一一克服,眼看自己的餐廳就要開業(yè)了,心里還是十分激動的!在創(chuàng)業(yè)的路上,如今我才剛上路,今后我還要為大家尋找更多的新滋味,帶給大家更多美味?!蓖躏w說。

    記者 張君宇


     

責任編輯:秦芳媛

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