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    好菜知時節(jié)。春日的菜場，各類瓜果蔬菜、野味家珍都在“爭奇斗艷”。當(dāng)下正值春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。前一季的果蔬還未下市，應(yīng)季食材已等不及輪番登場。讓我們來了解時下最有滋味的春鮮吧！薺菜、香椿、茵陳作為第一輪上市的野菜在市場上先聲奪人，吸引了大批市民紛紛嘗鮮。

    比起普通蔬菜，這些野味里更有春天的味道。春鮮中，被稱為“樹上蔬菜”的香椿有著一席之地。這春季新枝嫩葉口感最好，味道也清香撲鼻，是南北方在春季里都喜歡吃的芽菜之一。這一季，市民的餐桌上由于香椿的點(diǎn)綴，讓菜肴變得春意盎然。

    3月14日一大早，市民張阿姨就在兒女的陪同下，回到了位于堯都區(qū)賀家?guī)岬睦霞摇！斑@一季的芥菜剛長好，還有沒開花，是最鮮嫩的”，張阿姨是不想錯過挖芥菜的好時節(jié)。

    “小時候，薺菜挖回家有很大一部分喂兔子。母親會撿出嫩的，做薺菜餅子給我們吃，比菠菜餅子好吃。”張阿姨每年回家挖芥菜的時候，都會想起小時候的事，用她的話說：“不是愛吃野菜，而是吃到這個菜能讓她想起小時候的味道?！?/p>

    記者發(fā)現(xiàn)，除了香椿、芥菜，茵陳也是這一季極為珍貴的春鮮。在農(nóng)村，茵陳實(shí)在不算新鮮，但是對于生活在城市里的人來說，卻是極為期盼能再嘗到這第一茬兒的“春滋味”。

    除了野菜，市場上春令水果也正得寵。番茄家族中，外形可愛、口感酸甜的小番茄首當(dāng)其沖，成為市民目前最喜歡的水果，口感好的，市場價5元一斤左右。除了生吃，小番茄也是可以入菜的。除此之外，來自外地的甘蔗和菠蘿，也是熱門的應(yīng)季水果。市場、超市里，不乏市民選購。記者 景文婷