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“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤，有一種習(xí)慣叫光盤，吃飯時間到，讓我們一起參與光盤行動吧。”2013年1月16日，“光盤行動”自騰訊微博發(fā)起，并迅速在全社會引起熱烈反響。餐桌光盤，杜絕浪費(fèi)。圍繞“光盤行動”，記者日前在市區(qū)進(jìn)行了走訪。

左岸咖啡西餐廳內(nèi)，24歲的女孩張瑞正和男朋友一起用餐，“今天是我的生日，我特地在網(wǎng)上團(tuán)購了這家店的票，省了不少錢呢，非常劃算。”張瑞興奮地告訴記者。用餐完畢后，張瑞向服務(wù)員要了兩個盒子，將剩余的食物裝了起來，“我也是‘光盤’一族哦，剩下的東西拿回去晚上還能吃，如果餐廳能提供免費(fèi)打包服務(wù)就更好了?！?/p>

位于解放路的好倫哥是一家自助式西餐廳，顧客每人需付49元就可以任意享受餐廳內(nèi)的所有食物。店長王剛告訴記者：“‘光盤行動’開展以來，顧客的節(jié)約意識明顯增強(qiáng)了，浪費(fèi)的人少了。這與我們的初衷不謀而合，我們也希望顧客吃飽、吃好，不要浪費(fèi)，畢竟胃是自己的，而資源是全社會的?！睘榱藴p少食物浪費(fèi)，好倫哥西餐廳采取了一系列的措施。比如服務(wù)員會提醒顧客用少量多次的方法攝取食物，非高峰期減少食品供應(yīng)量，就餐時播放提倡節(jié)約美德的廣播等等。對“光盤”離桌的顧客，餐廳還會贈送掛件、紀(jì)念品等一些小禮物。

中午十二點(diǎn)半正是飯店客人用餐高峰期，記者來到位于解放西路的譚英雄火鍋店時，店內(nèi)已座無虛席。店長韓登紅告訴記者：“自2003年開門迎客起，譚英雄火鍋店就將節(jié)約理念付諸于實(shí)踐中。點(diǎn)餐時，服務(wù)員會提醒顧客同類菜品只選擇其中一二，建議顧客同等價位的食物拼盤享用，這樣既能減少浪費(fèi)，顧客也能享受到不同口味的食物?！?012年7月，譚英雄火鍋店推出了平板電腦點(diǎn)菜服務(wù)，食物的價格、菜式等一目了然，顧客可以當(dāng)場了解自己的消費(fèi)情況，一定程度上避免了盲目點(diǎn)菜造成的浪費(fèi)。顧客結(jié)賬離開時，餐廳會將客人沒有享用的食物打包讓客人帶走，確保不會浪費(fèi)。

“幫顧客省錢與我們的經(jīng)營理念相得益彰，只有切實(shí)為顧客著想，顧客在店里用餐才會有賓至如歸的感受，而忠實(shí)的回頭客正是我們做大品牌的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！獗P行動’需要飯店和顧客雙方共同推動，當(dāng)節(jié)儉成為一種習(xí)慣，所有人都會從中獲益。”韓登紅對記者說。（記者 李衛(wèi)紅）