2012-08-24 09:39:00 來源：臨汾新聞網(wǎng)
臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 祁欣）時(shí)下正值核桃銷售旺季，但市民如何才能挑選到優(yōu)質(zhì)核桃顯得尤為重要。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)核桃銷售出現(xiàn)一種怪象——市民為嘗到新鮮的核桃，花很多時(shí)間等待商販給青核桃去皮。
8月23日，位于財(cái)神樓菜市場的攤主李大姐告訴記者：“市場上出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象——去皮后的核桃堆積如山難銷售，反而是邊剝皮邊銷售的核桃最為暢銷?！碑?dāng)問及人們?yōu)楹尾毁徺I那些提前去皮的核桃時(shí)，李大姐道：其實(shí)都是一些不法商販惹的禍。核桃去皮時(shí)，有時(shí)青皮處理不完全，使得核桃外觀受到影響。所以，在銷售前用水清洗核桃，雖然美觀了核桃外觀，殊不知這樣做極易使核桃變質(zhì)發(fā)霉。久而久之，市民則不再選購這些提前去皮的核桃了?！?
那么，挑選新鮮核桃時(shí)，怎么才能既節(jié)省時(shí)間又能保證品質(zhì)呢？古縣的核桃種植戶張師傅告訴記者，挑選已去青皮的核桃時(shí)，不要過于重視其外表，那些顏色過于潔凈統(tǒng)一的核桃可能被清洗過。對(duì)于想儲(chǔ)藏新鮮核桃的市民，可在9月中旬左右再選購，將去皮核桃放置于保險(xiǎn)袋中冷藏于冰箱中或是將剝好的核桃仁放在袋中冷凍。
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