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對(duì)于執(zhí)法人員的突然來(lái)訪，東港灣生態(tài)園辦公室主任劉雙鳳顯然沒(méi)有絲毫心理準(zhǔn)備。但看得出，她底氣十足。“餐飲全部流程嚴(yán)格按照上次檢查時(shí)的要求，各項(xiàng)工作都有專人負(fù)責(zé)，并有詳細(xì)賬單備案可查。”執(zhí)法人員張前平在實(shí)地查驗(yàn)后，臉上綻出了滿意的笑容。他高興地說(shuō)：“這兒的所有進(jìn)銷貨臺(tái)賬一目了然，供貨商資質(zhì)、各種發(fā)票、檢驗(yàn)檢疫票據(jù)等食品流通渠道檔案齊全，非常規(guī)范。”
自國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》后，堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，狠抓落實(shí)，嚴(yán)把餐桌“入口”關(guān)。張前平說(shuō)：“民以食為天，食以安為先，按照《食品安全法》規(guī)定，我們的職能就是管好餐桌，保證大伙飲食安全。尤其是針對(duì)食品添加劑使用情況，我們開展了一系列行動(dòng)，逐店逐家檢查，地毯式摸底排查，目的就是讓群眾吃飯放心?！?br /> “東港灣生態(tài)園作為轄區(qū)較大餐飲場(chǎng)所，每天就餐人數(shù)很多，餐飲安全工作顯得尤為重要，屬于重點(diǎn)監(jiān)管單位?！睆埱捌浇榻B說(shuō)。據(jù)了解，除了這些大型飲食單位，執(zhí)法人員還要檢查學(xué)校食堂，因此，每天工作量極為繁重。對(duì)此，張前平坦然說(shuō)：“沒(méi)啥，這就是咱的份內(nèi)事，只要消費(fèi)者滿意，我們無(wú)怨無(wú)悔。”自開展食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局共檢查各類餐館、學(xué)校食堂200多家，同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用程序。
在堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員的幫助下，包括東港灣生態(tài)園在內(nèi)，轄區(qū)已經(jīng)有好幾家大型餐飲服務(wù)企業(yè)全部實(shí)行綠色供貨，無(wú)論蔬菜、糧食，還是各種肉類、油品，均選擇有國(guó)家“綠色食品”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品作為首選原材料。張前平說(shuō)：“當(dāng)關(guān)注飲食安全成為商家一種自覺(jué)行為，說(shuō)明我們工作有效果，并悄然影響著他們的經(jīng)營(yíng)行為。盡管每天工作很辛苦，但看到這些變化，心里甭提有多高興?！?br /> “嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，設(shè)立食品添加劑專用櫥柜，標(biāo)示‘食品添加劑’字樣，并建立使用臺(tái)賬。”是堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)食品添加劑使用單位的規(guī)定。目前，已有400余家餐飲單位已達(dá)規(guī)定要求。下一步，該局將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)餐飲行業(yè)情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，力爭(zhēng)確保轄區(qū)餐飲單位食品添加劑規(guī)范使用全覆蓋，同時(shí)，借鑒其他兄弟省市先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)保證市民就餐安全。

記者 魯劍

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