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據(jù)周德強介紹，在規(guī)范和整頓定點屠宰企業(yè)方面，嚴禁未經(jīng)檢疫檢驗或經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品出廠（場）；嚴禁“三章兩證”不全的肉品出廠（場）；嚴禁只蓋章而不進行檢疫檢驗的不負責行為發(fā)生；嚴禁無培訓合格證和健康證的人員上崗；嚴禁制售加工病害肉或注水肉以及一切違法違規(guī)行為。
特別是進廠（場）檢查驗收制度、宰前宰后檢疫檢驗制度、肉品質量抽檢制度、無害化處理制度、肉品銷售臺賬管理制度、不合格肉品召回制度、肉品質量安全承諾公示制等，應當做到制度上墻、承諾公開、責任到人、落實到位。
同時，對廠（場）區(qū)、車間內基本設施不到位和年久失修的基礎設施和設備，要立即進行修繕。此外，廠（場）區(qū)主要設施要進行粉刷，車間內、進廠（場）車輛要進行沖洗、消毒，嚴格衛(wèi)生防疫，杜絕排水不暢，改善環(huán)境衛(wèi)生條件。
此外，商務部門在加強對重點市場、重點區(qū)域監(jiān)管方面，將城鄉(xiāng)結合部和相鄰縣交界處、集貿(mào)市場、屠宰廠（場）、冷庫、農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、賓館、集體食堂等用肉單位以及熟肉加工企業(yè)和小作坊等，作為重點檢查對象。
“另一方面，我們繼續(xù)加強市場運行監(jiān)測，在節(jié)日期間啟動生活必需品日報制度，嚴密監(jiān)測市場銷售量和價格波動狀況，確保節(jié)日期間肉、蛋、蔬菜等生活必需品不脫銷、不斷檔、價格穩(wěn)定?！敝艿聫娬f，尤其是要做好豬肉等重要要品的儲備工作，對承儲企業(yè)進一步加強監(jiān)督檢查，確保儲備商品數(shù)量充足、質量良好，在應急情況下能夠調得出、用得上，及時投放市場。
同時，我市商務部門還通過開通“１２３１２”商務舉報投訴服務熱線，接受社會監(jiān)督，群可通過撥打熱線電話、發(fā)送電子郵件、現(xiàn)場舉報投訴等多種方式，就畜禽屠宰、酒類流通、成品油監(jiān)管等商務領域重大事件進行舉報、投訴或者咨詢。

（記者 成華）

來源：臨汾日報晚報版

  【責任編輯： 劉靜】