昨天，去一個朋友家做客，朋友的兒子過生日。
一進門就發(fā)現(xiàn)，這個12歲的小帥哥受傷了，走路一顛一顛的。原來是淘氣的小家伙騎自行車時不慎摔倒，骨折了。席間，爺爺奶奶姥姥姥爺?shù)目曜育R齊伸向小家伙，左一個“補”，右一個“補”。俗話說“傷筋動骨100天”，生活中難免有傷筋動骨的事情發(fā)生,遇到這個時期，家屬一門心思給病人“惡補”，往往適得其反。骨折后正確的恢復保養(yǎng)方法是什么，就此,記者走訪了市第四人民醫(yī)院骨科主任王文革。
記者：在日常生活中可以看到，患者家屬給骨折病人的食譜往往是燉骨頭湯、燉雞、燉魚一起“惡補”，這樣科學嗎？王文革：這樣“惡補”在骨折病人的第1-2周是極其錯誤的，因為第1-2周為骨折病人的愈合早期，這時候受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡不通，氣血阻滯。中醫(yī)認為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。飲食應以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。
記者：那什么時候給骨折患者進補最適宜呢？王文革：骨折病人骨折愈合分早、中、晚三個階段，應該根據(jù)病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。骨折后的第2周—4周，為骨折病人恢復中期，這時候瘀腫大部分吸收。飲食上應由清淡轉為適當?shù)母郀I養(yǎng)補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。第5周以后，是骨折病人恢復的后期。這時候骨折部瘀腫基本吸收，已經(jīng)開始有骨痂生長。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節(jié)能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3天—5天，可用3個—4個療程。
絕大部分骨折病人，在心理護理的基礎上，要在飲食上多下工夫，做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當多吃一些辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。
記者：好多病人都有“忌口”這一說，骨折病人須“忌口”嗎？王文革：骨折病人對飲食沒有什么特殊限制，不必“忌口”。但有一點要特別注意，千萬不要吸煙，因為吸煙影響骨折愈合?？茖W家們研究發(fā)現(xiàn)，在香煙所含的數(shù)千種有害物質中，尼古丁嚴重影響骨愈合，它顯著降低人體組織的氧含量，削弱機體制造膠原能力，而膠原是一種對于新骨形成頗有用的蛋白質。
記者：骨折患者飲食上的注意事項有哪些？王文革：當然，骨折病人除了在最初一些日子里 可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應給予介于正常飲食和半流質飲食之間的軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。
記者：有人認為骨折患者多吃些鈣質，可以加快愈合，這種說法科學嗎？王文革：根據(jù)醫(yī)療經(jīng)驗或實驗研究，未發(fā)現(xiàn)骨折傷員需要額外補充鈣質的證據(jù)。但骨頭湯營養(yǎng)豐富，既含蛋白質又含鈣質，作為價廉物美的一般食物，多吃一些并非不可。但有一點是肯定的，老年人因骨質疏松發(fā)生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素D，以協(xié)助吸收。另外，骨折患者還需要適當補充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。最后補充說明一點，臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結石，宜適當多飲水利尿。記者劉晚
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