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　　山西芝麻開(kāi)門農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，十余年來(lái)傾力打造“赤焰”辣椒品牌，通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，帶動(dòng)全國(guó)25個(gè)縣(市、區(qū))、2.7萬(wàn)余戶農(nóng)戶增收，構(gòu)建起涵蓋標(biāo)準(zhǔn)化種植、綠色循環(huán)利用、全鏈條數(shù)字化管控的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，成功躋身省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列，有力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增色，成為我市學(xué)用“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的生動(dòng)實(shí)踐。

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 冬日時(shí)節(jié)，走進(jìn)位于侯馬市的山西芝麻開(kāi)門農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)車間，一片繁忙景象：烘干房?jī)?nèi)，機(jī)器持續(xù)發(fā)出“嗡嗡”的轟鳴聲;全自動(dòng)流水線上，紅艷艷的辣椒經(jīng)過(guò)精密分選，按不同品級(jí)落入指定通道，機(jī)械臂靈活地進(jìn)行包裝操作。車間外，滿載“赤焰”品牌辣椒制品的貨車整裝待發(fā)，即將駛往全國(guó)各大市場(chǎng)。

　　這是臨汾辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影。從田間地頭到國(guó)際市場(chǎng)，一顆小小的辣椒，正串起一條融合互聯(lián)網(wǎng)思維、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和綠色循環(huán)理念的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。山西芝麻開(kāi)門農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人金波是從互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的“新農(nóng)人”，他用11年時(shí)間，將“赤焰”辣椒從地方特產(chǎn)培育成富民“大產(chǎn)業(yè)”，該公司也成功躋身山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2024年底更是實(shí)現(xiàn)了山西辣椒的首次出口。

　　“第一書(shū)記”牽線 訂單農(nóng)業(yè)擴(kuò)規(guī)模

　　2016年，金波遇到了創(chuàng)業(yè)以來(lái)最大的瓶頸——公司推廣的“赤焰”辣椒種植面積卡在2000畝，難以突破。傳統(tǒng)農(nóng)戶對(duì)新品種持觀望態(tài)度，市場(chǎng)渠道尚未完全打開(kāi)，金波“急得睡不著覺(jué)”。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在由政府部門組織的一場(chǎng)電商培訓(xùn)會(huì)。會(huì)上，金波作為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的代表受邀分享，臺(tái)下坐著131名駐村第一書(shū)記。

　　“大家對(duì)這個(gè)模式特別感興趣。”金波回憶，駐村第一書(shū)記們敏銳察覺(jué)到“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，正是幫助村民增收的可行路徑。培訓(xùn)結(jié)束后，多名駐村第一書(shū)記主動(dòng)對(duì)接，將“赤焰”辣椒引入幫扶村。

　　政策東風(fēng)與基層執(zhí)行力形成合力。一年時(shí)間，種植面積從2000畝增至10000余畝，完成了第一次“跳躍”。這次破局不僅解決了規(guī)模發(fā)展問(wèn)題，更驗(yàn)證了“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、農(nóng)民受益”模式的可行性。

　　此后，山西芝麻開(kāi)門農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司以晉南、豫北為核心，逐步向全國(guó)拓展。目前，“赤焰”辣椒種植基地已分布在全國(guó)25個(gè)縣(市、區(qū))，形成40000余畝高端辣椒產(chǎn)業(yè)帶，帶動(dòng)2.7萬(wàn)余戶農(nóng)戶參與其中。農(nóng)戶畝均收入達(dá)到5000至9000元，比傳統(tǒng)作物增收明顯。

　　“這正體現(xiàn)了‘千萬(wàn)工程’經(jīng)驗(yàn)中‘因地制宜、分類施策’的精髓?！苯鸩ū硎?，“他們找到了小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的有機(jī)銜接點(diǎn)?！?/p>

　　87項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控 循環(huán)鏈條增效益

　　規(guī)模擴(kuò)張后，質(zhì)量與可持續(xù)成為新課題。

　　在該公司的展廳里，陳列著厚厚一摞標(biāo)準(zhǔn)文件：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)……總計(jì)87項(xiàng)主標(biāo)準(zhǔn)及114項(xiàng)子標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋從種子到餐桌的全過(guò)程。作為我市赤焰辣椒農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位，山西芝麻開(kāi)門農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司建立了超過(guò)500項(xiàng)國(guó)際通用檢測(cè)的品控體系。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化是我們企業(yè)的生命線。”金波坦言。在加工車間，每一批辣椒都要經(jīng)過(guò)辣度、色澤、含水量、農(nóng)殘等多項(xiàng)檢測(cè)，達(dá)標(biāo)后才能進(jìn)入精加工環(huán)節(jié)。這種嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，讓“赤焰”辣椒先后獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證、HACCP歐盟認(rèn)證、“圳品”認(rèn)證等。

　　標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)下，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色變革同步展開(kāi)。金波介紹，在種植基地，公司推行標(biāo)準(zhǔn)化田間管理和輪作制度，減少連作障礙和病蟲(chóng)害。加工環(huán)節(jié)，淘汰傳統(tǒng)露天晾曬，采用自動(dòng)化控溫控濕設(shè)備，既保留了辣椒的自然芳香，又避免了二次污染。

　　最具創(chuàng)新性的是循環(huán)利用模式。辣椒采收后，剩下的辣椒稈如何處理?公司探索出“辣椒稈、菌菇菌棒、有機(jī)肥、還田”的循環(huán)鏈條：辣椒稈粉碎后作為生產(chǎn)菌菇的基料，廢棄菌棒經(jīng)過(guò)處理后變成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，再回到辣椒田。

　　“每年消化數(shù)千噸辣椒稈，不僅解決了廢棄物處理難題，還降低了種植成本，形成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展閉環(huán)。”金波介紹，這套綠色循環(huán)模式正是公司獲評(píng)“省級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”的關(guān)鍵。

　　專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支撐 山西辣椒首“出國(guó)”

　　2024年12月，一批印有“赤焰”商標(biāo)的辣椒干從山西發(fā)往海外，標(biāo)志著山西辣椒干實(shí)現(xiàn)首次出口。

　　“這一步我們走了九年。”金波感慨。出口背后，是產(chǎn)業(yè)鏈的整體升級(jí)。在國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)等項(xiàng)目支持下，公司投資2000萬(wàn)元建設(shè)了現(xiàn)代化加工中心，配備全自動(dòng)精選流水線和十萬(wàn)級(jí)潔凈車間，實(shí)現(xiàn)烘干、分選、包裝全自動(dòng)化。

　　科技創(chuàng)新為產(chǎn)品出海提供硬支撐。該公司研發(fā)中心培育的“赤焰1號(hào)至8號(hào)”系列品種中，赤焰1號(hào)辣度較高，抗旱性國(guó)際領(lǐng)先。大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)種植基地的土壤、氣候數(shù)據(jù)，確保源頭可控。2020年以來(lái)，該公司自主研發(fā)的辣椒種植機(jī)、收割機(jī)投入使用，實(shí)現(xiàn)了種植環(huán)節(jié)機(jī)械化。

　　品牌建設(shè)同步推進(jìn)。統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)、門店形象，通過(guò)各類展會(huì)提升知名度，“赤焰”商標(biāo)已形成顯著市場(chǎng)認(rèn)知。公司聯(lián)合14個(gè)省的高級(jí)合伙人成立銷售公司，共贏發(fā)展，拓寬全國(guó)市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)線上線下齊頭并進(jìn)：線上入駐天貓、抖音等平臺(tái)，線下進(jìn)駐胖東來(lái)超市及各省農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。精深加工產(chǎn)品占比不斷提升，辣椒醬、辣椒粉、辣椒油等高附加值產(chǎn)品成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　“以前我們想的是‘侯馬如此多椒’，現(xiàn)在瞄準(zhǔn)的是‘江山如此多椒’?！苯鸩ㄕf(shuō)。從地方特色農(nóng)產(chǎn)品到擁有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)品牌，“赤焰”辣椒的出海之路，是學(xué)用“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)新實(shí)踐——通過(guò)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增色。

　　“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗(yàn)在三晉大地的這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中證明：只要找對(duì)路徑，小辣椒也能成就大產(chǎn)業(yè)，黃土地也能“長(zhǎng)”出國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。多年前，金波帶著互聯(lián)網(wǎng)思維投身農(nóng)業(yè)時(shí)，或許沒(méi)想到一顆辣椒能做成如此規(guī)模。如今，“赤焰”辣椒的故事仍在續(xù)寫：在我市“臨汾優(yōu)選”區(qū)域公用品牌加持下，在標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、科技化的道路上，這把從黃土地升騰的“赤焰”，正照亮更多農(nóng)田，溫暖更多餐桌，連接更廣闊的世界。

　　記者 祁 欣 王 帥

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